发布时间:2019-03-26 10:40:07 发布人:永利yl23411集团
卡拉胶是复配增稠剂的一种,添加到肉制品中用以保持肉制品中的水分,减少肉制品因水分流失造成的营养流失。青岛永利yl23411集团研发的卡拉胶主要成分来源于海藻,添加到肉制品中可增加产品的膳食纤维含量,食用健康。根据不同的肉制品产品要求,研发出了不同功能与特点的卡拉胶,下面讲解一下永利yl23411集团韧度好的卡拉胶。
永利yl23411集团韧度好的卡拉胶,比较适合滚揉搅拌或斩拌(注射也可以)工艺。该款卡拉胶一般应用于烤肠、烤火腿类产品,原料提取自海藻,用量根据需求添加即可;具有很强的弹性和柔韧度,本产品配合使用永利yl23411集团复配水保持剂后,可使肉制品成品有良好的弹性,还能增加肉制品的出品率。
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