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2023.03.01
即食羊肉串加工方案丨肉香四溢 滑嫩弹牙
即食羊肉串不论是做为居家小零食，还是在家招待客人时当做小下酒菜，都是不错的选择，但是羊肉串想要做到肉质鲜嫩、肉汁充盈，肥瘦相宜还是有一定的难度。这款即食羊肉串加工方案，不仅仅能提高产品出成，还能改善口...
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2023.02.21
莱西市副市长调研青岛永利yl23411集团生产中心食品安全工作
为推动食品安全“两个责任”深入落实，2月20日下午，莱西市副市长张鹏、莱西市市场监管局局长、沽河街道党委书记深入包保企业青岛永利yl23411集团生物科技有限公司开展督导调研。
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2023.02.14
纯肉火腿丨满满肉感 真材实料
传统火腿中淀粉或多或少都有添加，今天来给大家介绍一款以猪精瘦肉为主要原料，通过西式的加工方法制作而出的纯肉火腿，口感紧实，回味无穷；
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2023.02.08
中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future 举办生产中心任命仪式
2023年2月7日，中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future在莱西生产中心举行了2023年主要管理干部任命仪式，会议取得了圆满成功。
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2023.02.07
熟肉制品保水丨酱卤牛肉单滚揉出成85%-90%加工解决方案
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当作下酒菜来食用，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片时保持完整不会...
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2023.01.31
190%出品率调理牛肉 增强肉感 降本增效
在调理牛肉加工过程中，随着牛肉保水点的升高，牛肉的口感就会发面，弹性和硬度不足，导致产品的口感差。那么我们如何在保证牛肉口感的前提下，提高调理牛肉的出品率，成为了厂家的关注问题。
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2023.01.14
踔厉奋发 笃行不怠丨永利yl23411集团2023年会盛典 圆满落幕
踔厉奋发笃行不怠丨永利yl23411集团2023年会盛典圆满落幕
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2023.01.03
虾滑保水丨爽口弹牙 肉质细腻
虾滑的流行势不可挡，是当下火锅店高毛利食品首选，并且顾客也很乐意消费虾滑产品，虾滑凭借其高营养价值，Q弹的口感越来越受到大众的认可，做法与口味的选择也越来越多，鱼籽虾滑、咸蛋黄虾滑、黑虎虾滑纷纷出现在餐...
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2022.12.13
狮子头产品加工解决方案丨肥而不腻 入口即化
狮子头是经典的中国传统菜肴之一，因地域差异，菜品的口感、风味特色、肥瘦比例等各有不同，但共同点是以猪肉为主要原料，辅以简单的调味料。
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2022.12.05
青岛老式大红肠丨风味独特 香气浓郁
青岛大红肠有着悠久的历史，源自有百年历史的青岛肉联厂，历经辉煌，与青岛啤酒一样深受青岛广大消费者的喜爱。青岛老式大红肠是青岛的传统特产，曾多次获市优、省优和部优奖，2001年获青岛市名牌产品，在半岛地区乃...
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2022.11.22
牛肉产品护色丨抗氧护色 提亮增鲜
在牛肉产品生产过程中，肌红蛋白与空气接触，肉显示出鲜亮的红色；牛肉颜色是否鲜亮，正是大家对牛肉新鲜程度判断的标准，但随着时间的推移，肉会失去赏心悦目的红色，变成褐色，这是因为氧合肌红蛋白又氧化形成高铁...
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2022.11.15
鲜嫩鸡块加工方案丨操作简单 改善口感
鸡肉一直是消费者们十分喜欢的美食，无论是家里的餐桌上，又或是街边的小店里，随处可见它的身影，鸡肉以其鲜嫩多汁的口感征服了大众的味蕾。但是，因为仓储物流的关系，我们很难吃到新鲜的鸡肉，有很大一部分的鸡肉...
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