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2021.06.21
中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future 首次员工职业生涯规划圆满完成
为了清晰每位员工的职业锚及未来职业发展的方向，同时为企业人才梯队的建设筛选合适的人才，2021年6月9日至6月19日，中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future进行了第一次员工职业生涯规划，此次工作取得了圆满成功。
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2021.06.16
邀请函丨第四期永利yl23411集团技术交流会
永利yl23411集团第四期技术培训交流会调理品专题
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2021.06.15
注射工艺提高酱卤肉出品率简单方法
我们要分析下牛肉卤完之后重量变轻原因，在牛肉卤煮之前，首先要焯水去掉血水，在去掉血水的同时，就已经减少了一部分水分，自然就减轻了重量。然后在开始卤制时，肉的纤维因为加热而收紧，一般卤肉的熟化需要一个小...
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2021.06.08
FIC2021（上海）青岛永利yl23411集团闪亮登场
2021年6月8日，由中国食品添加剂和配料协会（CFAA）主办的第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十届全国食品添加剂生产应用技术展示会在国家会展中心（上海）5个场馆圆满举行。中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future...
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2021.06.01
永利yl23411集团新品特速保制作台式烤肠生产工艺
台式烤肠来源于台湾，口味较甜，同时有它特殊的香辛料风味，肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜。其制作方法为将原料绞碎，添加各种调味料，发色剂和护色剂、保水剂等，充分搅拌后灌入胶原蛋白肠衣，再经加热蒸煮和冷却...
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2021.05.29
复配水分保持剂M15A在酱卤牛肉产品中的应用
随着人们生活水平的提高，企业竞争越来越激烈，根据目前的形势解决问题的途径只有一个，在保证产品品质的前提下适当降低生产成本，从而满意市场的需求。而青岛永利yl23411集团复配水分保持剂M15A添加不仅可以改善肉制品的质量...
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2021.05.28
永利yl23411集团第三期纯肉肠培训交流会圆满收官
2021永利yl23411集团技术培训交流会(第三期纯肉肠)圆满收官，本次技术培训交流会在中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future研发中心顺利举行，经过为期2天的培训交流，于2021年5月27日圆满收官。
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2021.05.26
永利yl23411集团巴沙鱼专用复配水分保持剂
目前，巴沙鱼的加工方式主要是以冷冻加工为主，冷冻、储存过程中，鱼片失水比较严重，外观失去光泽，组织松散、产品没有弹性，整体口感下降，与鲜鱼差别比较大。对此，永利yl23411集团研发了一款永利yl23411集团巴沙鱼专用复配水分保持...
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2021.05.25
肉制品加工工艺简介
随着社会日新月异的发展；目前肉制品加工已经完全不同于传统工艺；我国开始逐步借鉴国外的一些先进肉制品加工工艺；大量经验证明现代流行的肉制品加工工艺在当代肉制品加工起到的作用是非常明显的作用，以下是对现代...
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2021.05.24
天然食用胶体在肉制品加工中的作用
复配增稠剂的成分大多数是天然食用胶，是从从动物原料中提取获得的动物性天然食品胶主要有蛋白质亲水胶（包括明胶、酪蛋白、酪蛋白酸钠、乳清蛋白粉等）、甲壳素和壳聚糖等。尽管动物胶在食品胶中的数量和地位远不及...
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2021.05.21
复合磷酸盐对牛肉制品品质的影响
复合磷酸盐作为常用的食品改良剂和水分保持剂，在肉制品生产加工中具有保持肉的持水性和增进结着力的作用。我国是世界人口大国,肉类食品的生产总量也在逐年增加。在肉制品冷藏、解冻或加工处理过程中，会损失一定量的...
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2021.05.20
食品添加剂真的有多么可怕？！
一个外卖汉堡至少有8种添加剂，一瓶可乐至少有6种添加剂，一瓶“橙汁”十几种添加剂……如果一天全是在外就餐，我们可以吃下至少80种添加剂，想想就让人觉得难以接受。就连蔬菜都有添加保鲜剂等添加剂，我们身边还有...
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