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2021.09.09
黑鱼片保水丨细嫩爽滑 弹性十足
黑鱼蛋白质含量高，营养丰富，经常食用可补充多种氨基酸，食用起来非常的美味可口，已经成为了餐桌上的常客。但是黑鱼肉质较粗，处理起来比较麻烦，平日使用需要腌制等手段方法去腥后方可食用，所以现在市面上应运而...
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2021.09.06
永利yl23411集团团队前往农大食品学院沟通交流
2021年8月，永利yl23411集团董事长、研发人员等一行去青岛农业大学食品科学与工程学院（以下简称“农大食品学院”）参观交流。农大食品学院院长孙庆杰教授参与接待。
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2021.09.04
永利yl23411集团成为中国食品添加剂和配料协会理事单位
自2014年加入中国食品添加剂和配料协会（以下简称“协会”）以来，青岛永利yl23411集团一直是协会的会员单位，2021年6月，在协会第六届五次常务理事会暨六届三次理事扩大会上，永利yl23411集团正式成为中国食品添加剂和配料协会的理事单...
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2021.09.03
唐扬鸡块丨日式炸鸡 灵魂下酒菜
前几期推荐了一个小酥肉的方案，有很多客户对“炸物”产生了浓厚的兴趣，今天给大家带来一个最新的产品方案唐扬鸡块
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2021.09.02
复配酸度调节剂在肉制品中的应用
酸度调节剂是肉制品中最常见的一类食品添加剂，但是酸度调节剂的作用不仅仅只是保持水分这一方面。众所周知，不同肉的口感是不一样的，类似鸡肉尤其是鸡胸肉口感偏柴，品用体验不佳。那我们可以通过使用适量的酸度调...
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2021.09.01
永利yl23411集团魔芋胶MF-7产品应用
魔芋胶作为一种丰富的可再生天然亲水胶体，是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1∶1.6的分子比例，以β-（1-4）糖苷键聚合而成的大分子多糖，具有优良的胶凝、乳化、粘结、增稠、保水等特性。并且魔芋胶是一种性质优良的水溶性...
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2021.08.31
肥牛加工丨金秋财富密码 肥牛加工解决方案
提到肥牛大家并不陌生，但是想要做好一款肥牛产品要把握的细节还是有很多，从保水到粘合到抗氧化，产品的色泽观感，再到最后的产品口感，熟化率，还有在涮肥牛时的起沫现象都是需要注意的点。青岛永利yl23411集团科技股份有限...
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2021.08.30
青岛永利yl23411集团举办新员工座谈会
2021年8月26日上午10：30，青岛永利yl23411集团科技股份有公司新员工在浩然厅参加了新员工座谈会，大家围绕入职以来的工作与感受畅所欲言，座谈会取得了圆满成功。
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2021.08.27
永利yl23411集团商学院第六期技术培训交流会--线上直播课圆满结束
2021.08.27日上午，青岛永利yl23411集团在线上举办第六期【商学院-技术培训交流会】活动，线上直播，互动学习交流。因为疫情关系，同时响应政府号召，从商学院往期的线上课程，转到了今天的线上直播。
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2021.08.26
用牛肉专用保水剂制作黑椒牛肉片，出品率高，口感好
近日来疫情又有所反扑，市场对肉制品的需求又有所增加，牛羊猪肉的价格还都是一直居高不下，调理肉制品就成为了大家的不二选择，并且以调理牛肉、猪肉产品居多。肉制品加工企业竞争越来越激烈，根据目前的形式解决问...
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2021.08.25
永利yl23411集团生产过程品质把控
青岛永利yl23411集团生物科技有限公司是中国·yl23411(永利)集团官网-Green Moving Future的全资子公司，成立于2019年9月份，工厂面积92亩，于2020年3月30日开始进行一期工程建设，12月30日竣工，属于青岛市重点项目。
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2021.08.24
青岛永利yl23411集团带您了解纤维素肠衣
青岛永利yl23411集团是德国KALLEGMBH公司纤维素肠衣在中国的独家经销商，且目前已不仅仅是经销，更拥有双方合作的肠衣车间，能进行套缩加工，可保证后期稳定、持续、充足的供应。今天，永利yl23411集团就带您了解一下纤维素肠衣。
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